O mundo está em constante transformação, e junto com ele, o perfil do consumidor também se molda. Anos atrás, a simplicidade e o preço baixo eram os principais fatores na hora de escolher um produto ou alimento.
Hoje, a busca vai além: os consumidores de hoje são mais exigentes e conscientes, buscando itens que atendam às suas necessidades e desejos, mas que também estejam alinhados com seus valores.
Mas o que leva o consumidor em consideração na hora de comprar um alimento?
A resposta é complexa e multifacetada, pois diversos fatores influenciam a decisão final. Vamos analisar alguns dos principais:
- Saúde
A busca por uma alimentação saudável se tornou prioridade para muitos. Consumidores buscam produtos frescos, orgânicos, com menos aditivos, e que ofereçam benefícios nutricionais comprovados. Rótulos claros e informativos, com destaque para ingredientes e valor nutricional, são essenciais para conquistar a confiança desse público.
- Sustentabilidade
A preocupação com o meio ambiente também se reflete nas escolhas de consumo. Embalagens ecológicas, produção com menor impacto ambiental e práticas agrícolas sustentáveis são cada vez mais valorizadas. Empresas que demonstram compromisso com a sustentabilidade ganham a preferência de consumidores conscientes.
- Custo-benefício
O preço ainda é um fator importante, mas não o único. O consumidor busca produtos que ofereçam a melhor relação entre qualidade e preço.
- Sabor
No fim das contas, o sabor é o que define a experiência de consumo. Um produto pode ter todos os atributos mencionados acima, mas se não agradar ao paladar, não será comprado. Investir em pesquisa e desenvolvimento e apostar nas melhores soluções em ingredientes é de suma importância para fidelizar os consumidores.
- Experiência de compra
O processo de compra em si também influencia a decisão. Lojas físicas e virtuais devem oferecer um ambiente agradável, prático e seguro, com atendimento personalizado e informações claras sobre os produtos. Facilidades como entrega em domicílio, click-and-collect e opções de pagamento flexíveis também são valorizadas.
Atendendo às novas demandas
Para atender às demandas do novo perfil do consumidor, a indústria alimentícia precisa se adaptar e repensar suas estratégias.
Oferecer produtos de alta qualidade, com foco em saúde, sustentabilidade e sabor, é essencial. Além disso, é preciso investir em transparência, comunicação clara e canais de venda eficientes.
“É preciso saber unir saudabilidade, indulgência e sabor de uma maneira harmoniosa, para que os consumidores não tenham que escolher entre comer bem e se deliciar. Isso exige um investimento constante nas soluções certas, seja em ingredientes inovadores, tecnologias de ponta ou processos otimizados”, afirma Ana Quiroga, do Centro Tecnológico da Azelis | Vogler.
Pensando neste desafio, a Azelis | Vogler disponibiliza um portfólio abrangente de soluções em ingredientes que estão alinhadas com as tendências de mercado e as exigências dos consumidores contemporâneos.
Além disso, a Divisão Vogler Systems oferece uma variedade de blends que reduzem aditivos, diminuem os custos de produção e, ao mesmo tempo, melhoram a qualidade das formulações.
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