As bebidas lácteas estão no centro das tendências de 2024, com o mercado se adaptando à crescente demanda por produtos mais saudáveis e saborosos. Com a redução de açúcar e a diversificação de sabores, os consumidores encontram opções que unem conveniência, qualidade e inovação.
Redução de Açúcar em Alimentos e Bebidas
A redução de açúcar é uma prioridade nas bebidas lácteas, alinhada ao desejo de consumidores que buscam opções mais equilibradas e menos calóricas. Estudos, como os publicados na *Revista British Medical Journal (BMJ)*, associam o alto consumo de açúcar a riscos maiores de doenças como obesidade e pressão alta. Além disso, 57% dos consumidores no Reino Unido estão tomando medidas para reduzir o açúcar na dieta, segundo a Mintel.
Para atender a essa demanda, a Azelis | Vogler apresenta a linha Tastesense, que utiliza moduladores capazes de substituir o açúcar sem comprometer o dulçor, o sabor e a textura das bebidas. Além disso, a linha oferece um custo consciente e é aplicável em produtos plant-based, garantindo uma experiência única de mouthfeel.
Versatilidade de Sabores em Bebidas Lácteas
A diversificação de sabores também está em alta. Além dos clássicos, como morango e chocolate, novas opções como café, frutas vermelhas e especiarias têm conquistado espaço. Esses sabores podem ser associados a benefícios como energia e relaxamento, além de atender à sazonalidade e regionalidade.
A Azelis | Vogler oferece aromas naturais e artificiais que podem ser aplicados em bebidas lácteas, iogurtes e sorvetes, garantindo produtos inovadores e atrativos.
Bebidas Lácteas com Alto Teor de Proteínas
As bebidas lácteas ricas em proteínas continuam em ascensão, sendo associadas à saúde imunológica e ao desempenho físico. Segundo a Mintel, 48% dos consumidores esperam encontrar proteínas em produtos lácteos.
Para essa necessidade, a linha Nutrilac da Azelis | Vogler utiliza proteínas do soro de leite, ideais para substituir gorduras, otimizar processos e criar produtos clean-label. A linha ainda inclui opções plant-based, permitindo o desenvolvimento de produtos para todos os públicos.
Bebidas Lácteas em 2024: Redução de Açúcar e Inovação para Saúde e Sabor
As bebidas lácteas com redução de açúcar, novos sabores e alto teor de proteínas representam uma forte tendência em 2024. Com soluções como as linhas Tastesense e Nutrilac, a Azelis | Vogler lidera o mercado ao oferecer ingredientes inovadores que atendem às demandas por saúde, sabor e sustentabilidade.
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